Lavelli
In cucina al lavello si lavano i piatti, si sciacqua la verdura e si riempiono le pentole, quindi dimensioni, profondità e dotazione stabiliscono quanto si lavora comodamente al piano cucina. I lavelli comprendono modelli da incasso in acciaio inox con erogatore a cascata e miscelatore estraibile, un lavello a due vasche, modelli compatti per cucine piccole, lavelli a scomparsa con coperchio per il piano di lavoro e lavelli a libera installazione con base o supporto.
Lavelli
I modelli multifunzione da incasso in acciaio inox nero riuniscono su un unico piano lavaggio, risciacquo e taglio. Hanno un erogatore a cascata e una doccetta estraibile con tre tipi di getto e, nella maggior parte dei casi, anche lavabicchieri, dosatore di sapone, cestello scolapiatti e tagliere. Sono disponibili in misure da 45 × 40 cm a 100 × 50 cm con vasca profonda da 20 a 23 cm, così ci sta anche una pentola più grande. Il modello più grande ha in più una pistola spruzzatrice e un portacoltelli.
Il lavello a due vasche di 78 × 43 × 21 cm in acciaio inox lucidato permette di lavare in una vasca e risciacquare nell'altra. Il contenitore scorrevole per la verdura si sposta sopra la vasca e i fori per il miscelatore sono predisposti. Il lavello compatto di 40 × 45 × 20 cm con trattamento nano, dosatore di sapone e scolapiatti trova posto in una cucina più piccola.
I modelli a scomparsa di 45 × 30 cm si incassano nel piano di lavoro. Abbassando il miscelatore e chiudendo il coperchio, la vasca viene coperta e il piano resta libero per tagliare o appoggiare oggetti. Sono adatti dove sul piano c'è poco spazio.
I modelli a libera installazione non hanno bisogno della cucina componibile. Il lavello di 75 × 40 × 75 cm poggia su una base con piano scolapiatti e ripiano inferiore e ha un miscelatore girevole. Quello di 83 × 42 × 37 cm in acciaio inox 201 poggia su un supporto con piedini regolabili, ha rubinetto e scolapiatti ed è adatto a cucina, laboratorio ed esterno.
Nella scelta del lavello contano soprattutto lo spazio sul piano e il tipo di montaggio. Prima di acquistare un lavello da incasso conviene misurare il mobile sottolavello e verificare la posizione dell'attacco dell'acqua e dello scarico. Una vasca più profonda contiene pentole grandi, mentre lavabicchieri e cestello scolapiatti velocizzano il lavoro. Nelle cucine piccole stanno bene lavelli compatti o a scomparsa, i modelli a libera installazione dove manca la cucina componibile.