Rasoi per pane rotondo 4,5 cm con scanalature per le dita e 5 lame Disco in legno ergonomico con custodia in pelle per tagliare il lievito
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Il rasoio per pane rotondo è un piccolo strumento manuale per il taglio preciso della superficie dell'impasto prima della cottura. È composto da un disco in legno di 4,5 cm di diametro, tra le cui due metà è bloccato un rasoio bilaterale. Sul lato superiore del disco ci sono tre scanalature, dove le dita si inseriscono naturalmente, permettendo di tenere lo strumento in mano in modo saldo e stabile. La lama in acciaio inossidabile taglia la superficie del pane a lievitazione naturale in modo netto e senza strappi. Grazie alle sue dimensioni ridotte, il disco si adatta comodamente nel palmo della mano e nel cassetto della cucina.
La forma ergonomica con scanalature aiuta a guidare il taglio in modo uniforme, sia che si stia creando un semplice taglio longitudinale sulla baguette, una griglia sulla pagnotta o un motivo più elaborato sul pane a lievitazione naturale. La lama viene inserita tra le due metà del disco, che si allentano ruotando e si ri-stringono con un'altra rotazione. Dopo l'uso, la lama può essere riposta nel disco, rendendo lo strumento più sicuro durante la conservazione. Il disco ha uno spessore di 0,9 cm e solo la parte necessaria della lama sporge dal lato.
Il taglio della superficie non è solo un abbellimento. Il taglio determina dove il pane si aprirà durante la cottura e aiuta l'impasto a lievitare uniformemente nel forno senza che la crosta si crepi in modo incontrollato. Con un rasoio affilato, l'impasto non si strappa e i bordi del taglio rimangono puliti, permettendo di formare un tipico "orecchio" sulla pagnotta cotta. Questo strumento è apprezzato sia dai principianti che dai panettieri esperti che cuociono regolarmente pane.
- Tipo – rasoio manuale per tagliare pane e impasto
- Forma – disco rotondo con tre scanalature per le dita
- Dimensioni del disco – 4,5 x 4,5 x 0,9 cm
- Dimensioni della lama – 4,1 x 2,1 x 0,1 cm
- Materiale – legno e acciaio inossidabile
- Lama – rasoio bilaterale sostituibile
- Fissaggio della lama – tra le due metà del disco, si stringe ruotando
- Uso – pane a lievitazione naturale, baguette, pagnotte e altri prodotti da forno
- Contenuto della confezione – 1 rasoio in legno per pane, 5 lame da rasoio e 1 custodia in pelle
Quando si sostituisce la lama, tenere il disco con una mano, ruotare la metà superiore con l'altra mano, inserire il nuovo rasoio secondo il perno centrale e ri-stringere il disco. Tagliare con un movimento rapido e fluido sotto un angolo leggero, meglio appena prima di inserire l'impasto nel forno. Dopo l'uso, pulire delicatamente la lama e mantenere il disco in legno asciutto. Conservare lo strumento e le lame di ricambio nella custodia, per proteggerli e tenerli fuori dalla portata dei bambini.
Il rasoio rotondo con scanalature per le dita è un pratico aiuto per i panettieri domestici e gli amanti del lievito. Il disco in legno compatto si tiene bene in mano e consente di guidare il taglio esattamente dove necessario. Nella confezione troverete 5 lame da rasoio, quindi avrete sempre a disposizione una sostituzione. La custodia in pelle facilita la conservazione sicura dello strumento e delle lame. È adatto per la panificazione quotidiana e per decorare prodotti da forno festivi.
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