Gelatiere
Gelato fatto in casa senza additivi, esattamente secondo i tuoi gusti — dalla vaniglia cremosa al sorbetto di frutta. Qui trovi gelatiere per la casa: apparecchi con compressore proprio che raffreddano da soli e modelli più economici con cestello congelatore estraibile da mettere prima nel freezer. Per ciascuno indichiamo la capacità, la potenza e il tipo di raffreddamento.
Gelatiere
Il gelato fatto in casa ha un sapore diverso da quello comprato — sai cosa contiene e componi i tuoi gusti preferiti. L'offerta comprende gelatiere per uso domestico: dagli apparecchi semplici con cestello congelatore alle macchine complete con compressore incorporato, che preparano gelato, sorbetto e yogurt gelato.
Gli apparecchi si distinguono per il raffreddamento. Le gelatiere con cestello congelatore richiedono un cestello congelato in anticipo per alcune ore nel freezer; sono più economiche e preparano una porzione. I modelli con compressore autorefrigerante raffreddano da soli e permettono più porzioni di seguito senza attese — ideali per un uso frequente e quantità maggiori.
Nella scelta guarda la capacità (di solito da 1 a 2 litri), la potenza e la rumorosità. Pratici il timer, un coperchio trasparente per seguire la consistenza e le parti staccabili lavabili in lavastoviglie. I modelli con compressore occupano più spazio e costano di più, ma sono più versatili.
I risultati migliori si ottengono con una miscela ben fredda — lascia riposare la base in frigorifero prima di mantecare. Servi il gelato subito oppure lascialo rassodare brevemente nel freezer. Lava il cestello e la pala subito dopo l'uso perché non si secchino i residui.