Piastre per waffle
Le piastre per waffle sfornano waffle belgi, waffle sottili a cuore e bubble waffle in pochi minuti. Qui trovi modelli classici a libro, piastre girevoli per una cottura uniforme e apparecchi con piastre estraibili che vanno in lavastoviglie. Scegli in base alla profondità delle piastre, a quanti waffle escono in una volta e alla presenza di un regolatore di temperatura.
Piastre per waffle
I waffle stanno o cadono su come cuoce l'impasto: piastre poco profonde danno un waffle sottile e croccante, quelle profonde uno soffice, belga, con alveoli grandi. Scegli quindi la piastra in base ai waffle che vuoi mangiare: si vede dal tipo di piastre più che dai watt.
Per la forma delle piastre si distinguono quelle belghe con alveoli profondi, le classiche sottili, quelle a cuore da porzionare e le bubble per i waffle di Hong Kong. Un gruppo a parte è quello degli apparecchi per coni e coppette di waffle. Le piastre girevoli si ribaltano di 180 gradi, così l'impasto si distribuisce su tutta la superficie e il waffle cuoce in modo uniforme — per questo le conosci dalle colazioni in hotel.
La praticità la decidono soprattutto le piastre estraibili: vanno in lavastoviglie e su alcuni modelli si cambiano con piastre da grill o da toast, e l'apparecchio diventa multiuso. Le piastre fisse si puliscono peggio, ma di solito costano meno. Tieni d'occhio anche il rivestimento antiaderente, la spia di riscaldamento e il regolatore di temperatura, che decide se il waffle esce ben dorato o resta chiaro.
Considera che piastre e corpo sono roventi durante l'uso e che l'apparecchio non va lasciato ai bambini. Non si immerge in acqua e si pulisce solo da freddo; l'antiaderente non tollera gli utensili di metallo, quindi togli il waffle con una spatola di legno o di silicone. Attieniti alle istruzioni del produttore.