Friggitrici
Patatine croccanti o carne dorata si possono preparare anche a casa senza procedimenti complicati. Le friggitrici permettono una rapida cottura degli alimenti tramite olio o aria calda e sono adatte a diversi tipi di piatti. Si differenziano per dimensione, tecnologia e modo di comando.
Friggitrici
Bastano pochi minuti e il cibo acquisisce quel tipico strato croccante così caratteristico dei piatti fritti. Le friggitrici semplificano la preparazione e allo stesso tempo permettono di controllare meglio la temperatura e l'andamento della cottura, con effetti sul sapore e sulla consistenza finali.
La differenza fondamentale sta nel modo di preparazione. Le friggitrici a olio lavorano con la frittura classica, in cui gli ingredienti sono immersi nel grasso. Al contrario, i modelli ad aria calda sfruttano la circolazione dell'aria calda e si accontentano di una quantità minima di olio.
Non ogni apparecchio è adatto allo stesso impiego. Alcuni modelli sono compatti e adatti a porzioni più piccole, altri riescono a preparare il cibo per più persone contemporaneamente. Le differenze si trovano anche nel comando, dai semplici elementi manuali fino ai display digitali e ai programmi preimpostati. È importante anche la capacità e la potenza dell'apparecchio.
Nella decisione conta soprattutto la frequenza e il numero di persone per cui si cucinerà. C'è chi sfrutterà la variante base per un uso occasionale, chi apprezzerà una soluzione più grande e versatile. Una friggitrice scelta correttamente amplia così le possibilità di preparazione dei piatti e facilita il funzionamento quotidiano in cucina.