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Cestino ovale per pane 28 x 15 x 8 cm con rivestimento in tessuto Cestino in rattan per la lievitazione dell'impasto a base di lievito madre Beige
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Cestino ovale per pane 28 x 15 x 8 cm con rivestimento in tessuto Cestino in rattan per la lievitazione dell'impasto a base di lievito madre Beige

Cestino allungato 28 x 15 x 8 cm in rattan naturale con rivestimento in tessuto. L'impasto a base di lievito madre lievita mantenendo la forma ovale e acquisisce un motivo a spirale. Descrizione completa
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39,69 €
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Panoramica
Cestino ovale per pane 28 x 15 x 8 cm con rivestimento in tessuto Cestino in rattan per la lievitazione dell'impasto a base di lievito madre Beige Per pagnotte più lunghe

Cestino di forma ovale con dimensioni 28 x 15 x 8 cm per la lievitazione dell'impasto per pane prima della cottura. È realizzato in rattan naturale intrecciato in una spirale regolare ed è destinato a pagnotte più lunghe e allungate. L'impasto modellato viene inserito nel cestino e lasciato lievitare in tranquillità. Le pareti rigide del cestino tengono l'impasto insieme, in modo che mantenga la forma allungata. Il pane cotto appare quindi come quello di una panetteria artigianale.

Il cestino può essere utilizzato con o senza rivestimento. Quando si applica il rivestimento in tessuto sul cestino, l'impasto si stacca facilmente dalle pareti e il pane ha una superficie più liscia. Se si omette il rivestimento e si infarina solo il cestino, si creeranno strisce di rattan sulla crosta con un tipico motivo a spirale. Il rivestimento è dotato di un bordo elastico che lo tiene in posizione sul bordo del cestino.

La procedura è la stessa di quella di una panetteria artigianale. Dopo aver modellato l'impasto, inseritelo nel cestino con la cucitura rivolta verso l'alto, copritelo e lasciatelo lievitare in cucina o lentamente in frigorifero durante la notte. L'impasto freddo si taglia anche meglio. Una volta che l'impasto è pronto, rovesciate il cestino sopra la carta da forno, la teglia o la pentola in ghisa, incidete la pagnotta e cuocete. Il leggero cestino in rattan si tiene bene in mano durante il rovesciamento.

  • Tipo – cestino ovale per la lievitazione dell'impasto per pane
  • Dimensioni – 28 x 15 x 8 cm
  • Materiale del cestino – rattan naturale
  • Rivestimento – in tessuto con bordo elastico
  • Colore – beige naturale chiaro
  • Motivo sull'impasto – strisce a spirale durante la lievitazione senza rivestimento
  • Utilizzo – lievitazione dell'impasto a base di lievito madre e lievito di birra
  • Cura – battere, spazzolare e lasciare asciugare all'aria
  • Contenuto della confezione – 1 cestino in rattan e 1 rivestimento in tessuto

Prima della lievitazione, infarinate bene il cestino, preferibilmente con farina di riso o di segale, per evitare che l'impasto si attacchi alle pareti. Dopo l'uso, battete il cestino, rimuovete i residui di farina con una spazzola e lasciate asciugare il cestino all'aria. Non metterlo in lavastoviglie o in acqua. Il rivestimento può essere lavato e riapplicato dopo l'asciugatura. Conservate il cestino in un luogo asciutto e con aria intorno, affinché il rattan si asciughi bene. Con l'uso frequente, uno strato fine di farina si deposita tra le strisce, facilitando ulteriormente il distacco dell'impasto dalle pareti. Non riponete mai un cestino umido in un armadio chiuso.

Il cestino ovale 28 x 15 x 8 cm vi aiuterà a cuocere a casa un pane con forma regolare e aspetto artigianale. È utile per pane a lievito madre, pane a lievito di birra e prodotti da forno allungati. Il cestino in rattan con spirale regolare conferisce inoltre alla pagnotta un disegno tipico che conosci dalle panetterie artigianali. Con o senza rivestimento offre due diversi aspetti della crosta. È adatto sia per principianti che per panettieri esperti. La lunghezza 28 cm è ideale per una pagnotta più lunga.

Prezzo con IVA 39,69 €